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科技赋能守护"舌尖安全" 珠海深化"互联网+明厨亮灶"建设
近日，市市场监管局组织开展4场校园"互联网+明厨亮灶"平台培训，来自学校食堂、承包经营单位的食品安全管理人员以及市场监管执法人员参加培训，持续夯实校园食品安全。同时，总结校园"互联网+明厨亮灶"经验，推动"阳光厨房"建设向网络餐饮延伸，在无堂食外卖、网红餐厅等智慧监管发力，以科技赋能守护群众"舌尖上的安全"。
校园先行，筑牢食品安全"数字防线"
珠海校园"互联网+明厨亮灶"平台于2020年底上线运行，具备可视化监管、视频监控、AI智能分析等功能。截至目前，全市635家学校食堂、10家校外供餐单位已全部接入平台，助力构建"学校自律+政府监管+社会监督"的校园食品安全共治新格局。
为进一步深化系统应用，市市场监管局近日组织开展4场专题培训，通过专题授课、实操讲解、交流研讨等形式，全面提升参训人员智慧监管平台操作和食品安全风险防控能力，为全市餐饮食品安全数字化协同监管工作筑牢根基。
向网络餐饮延伸，三大举措推动"阳光厨房"建设
今年以来，市市场监管局持续深化科技赋能智慧监管，加快构建数字化、智能化食品安全监管体系，将"互联网+明厨亮灶"从校园向网络餐饮等领域拓展。
聚焦专项整治，推动"阳光厨房"建设
紧扣治理网络餐饮食品安全民生实事行动主线，重点推动无堂食外卖商家、餐饮服务连锁企业门店、网红餐厅等业态接入"互联网+明厨亮灶"，实现后厨加工操作动态可查、风险可控，有效弥补传统监管短板，推动网络餐饮监管从被动处置向主动防控转变。
坚持惠企减负，着力降低接入成本
积极与电信、联通、移动等通信运营商对接，推动运营商针对食品业态、经营规模、网络基础条件等不同情况，提供灵活优惠的资费和技术支持。
强化协同共治，凝聚多元社会合力
与美团、闪购、饿了么等网络餐饮第三方平台签订协同共治协议，建立健全数据共享、联合处置、风险预警、联合惩戒等长效机制，推动第三方平台对已接入"互联网+明厨亮灶"的商户给予流量扶持等激励，实现监管为民、服务助企的双向共赢。
下一步，市市场监管局将持续深化智慧监管应用，不断完善"互联网+明厨亮灶"监管体系，拓展智慧监管应用场景，以数字化、智能化手段持续提升网络餐饮及各类餐饮业态食品安全监管水平，全力防范化解食品安全风险，为全市群众打造更加安全、放心的餐饮消费环境。
