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第十五届全国运动会自行车（公路）赛于11月9日在珠海收官。市场监管食品安全保障团队以高度的政治责任感和专业的监管能力，交出了一份合格的"护航答卷"。

高位推动，周密部署。赛前，市市场监管局主要负责人主持召开十五运会食品安全保障专题会议，深入研究部署赛事期间食品安全保障各项重点工作。建立健全局领导值班制度，赛事期间每日由局领导带队，对食品专仓、接待酒店等重点领域和关键环节开展实地督导，与一线监管人员共同研判风险、排查隐患，以最高标准、最严要求落实全过程监管职责，为赛事食品安全保障提供了坚强的组织支撑。

全程驻点，无缝监管。市、区两级市场监管部门组建精锐监管团队，选派政治素养高、业务能力强的执法人员，对食品专仓、接待酒店、赛事指挥中心、集体用餐配送单位等实施"全流程、全时段、全环节"驻点监管保障，严把食材采购、人员管理、环境卫生、操作规范四道关口，坚决筑牢赛事食品安全屏障。截至11月10日，累计保障15701餐次。

技术赋能，精准保障。市场监管部门将专仓、接待酒店以及集体用餐配送等供餐单位全部接入"互联网+明厨亮灶"智慧监管系统，对仓库、加工区、就餐区等关键点位实行实时可视化监管，并结合线下巡查，形成"线上+线下"双重监督机制。同时，依托第三方检测机构专业技术力量，对所有供赛食材开展"批批检"，并通过对加工操作环节开展赛前风险监测，及时排查风险隐患。截至11月10日，共开展监督抽检102批次、快速检测429批次。