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为进一步督促食品生产企业落实食品安全主体责任，提升食品安全管理水平，筑牢食品安全防线，5月15日，由市市场监管局指导，市食品安全协会主办的"电竞竞猜食品生产企业食品安全培训"在市工商大厦顺利举行。市市场监管局、行业协会、食品生产企业相关负责人共70余人参加培训。

培训由市食品安全协会秘书长主持。市食品安全协会会长王志海出席活动并作动员讲话，王志海提出，食品安全是企业的生命线，也是社会责任的直接体现；他呼吁各食品生产企业紧跟法规变化，及时完善内部管理制度，强化企业人员培训机制，将食品安全责任细化分解，贯穿原料采购、加工制作、质量把控和仓储物流等生产全流程的各环节，确保责任落实到位，为食品安全保驾护航。

本次培训邀请了广州市食品安全协会秘书长叶映朵现场授课。授课老师紧扣《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》核心条款，重点阐释企业主要负责人、食品安全总监和食品安全员的权责边界，并结合《粤菜预制菜包装标识通用要求》《预制菜术语及分类》两项地方标准，对预制菜领域的原料溯源、标签规范、分类定义等技术要点进行深度解析，为企业提供可操作性指导。

此外，培训还宣贯"珠海食安保项目"，市食安保联合工作小组负责人围绕项目背景、保障范围、投保流程等方面展开讲解，着重介绍了食安保项目在食品安全事故风险转移、消费者权益保障、企业信用提升等方面的重要作用，鼓励企业积极投保食品安全责任保险，强化自身风险抵御能力，从源头到终端全方位保障食品安全，为消费者打造更可靠的食品安全环境。

此次培训内容详实，切实提升了电竞竞猜食品生产企业的食品安全管理能力与风险防控水平。下一步，市市场监管局将携手市食品安全协会持续开展食品安全培训和宣传活动，推动食品生产企业责任意识与专业素养"双提升"；同步强化监管效能，牢牢把控食品生产经营关，全力守护群众"舌尖上的安全"。