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为加强学校食品安全管理，滚球投注市场监督管理局以区为单位积极探索推行"学校食堂自营+食材集中招采"新模式，杜绝"一包了之""只包不管"现象，从源头把控食材采购，着力构建校园食品安全监管新格局。

一是推行"零租赁"。持续推行中小学校食堂"零租赁"赛事投注，确保学校与学校食堂、小卖部实现经济脱钩、利益脱钩，进一步夯实学校食堂、小卖部管理主体责任，赢得学生和家长的高度认可。

二是推行"自营"。将金湾区作为"自营"试点，加快推进全区30家中小学食堂、79家幼儿园食堂于2024年9月全部实现学校自主经营。自营食堂的餐费构成中，原材料成本不低于餐标65%，水、电、燃气、耗材（清洁消毒等用品）成本不高于餐标5%，人工成本不高于餐标30%，确保师生饮食安全放心、营养科学、经济实惠。

三是推行"集采"。以区为单位公开招标、集中定点采购。预计今年9月份金湾区26家公办中小学、幼儿园食堂全部食材实现以区为单位公开招标、集中定点采购，做到食品原料源头可控、过程可塑、去向可查。