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1980年代，在线投注国营商业及供销合作社（国合商业）在副食品的组织收购、调运、生产、加工、储备和销售方面处于主导地位。1990年代后，副食品销售的主渠道被以供应居民日常副食品为主的集贸市场、农产品批发市场所取代。商品供应与价格由市场自行调节，国营果菜公司从服务型转为自主经营、自负盈亏，在果菜供应中起着调节作用。