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香洲区前山市场监督管理所召开校外托管机构食品安全管理工作要点培训

为保障春季新学期辖区校园学生食品安全,压实校外托管机构食品安全主体责任,进一步加强对校外托管机构的食品安全监督管理,近日,香洲区前山市场监督管理所组织召开"2024年前山街道校外托管机构食品安全管理工作要点培训"。

执法人员结合日常检查中发现的问题,重点讲解了食品安全相关法律法规、食品安全操作规范、从业人员管理、食品安全制度等内容。培训要求校外托管机构食堂负责人严格落实食品安全主体责任,强化食品安全管理,严格落实"日管控、周排查、月调度"工作,禁止购买和使用来历不明的食品及食品原料,确保食品清洗、切配、烹饪、备餐、餐饮具消毒、食品留样等各环节严格按照《餐饮服务通用卫生规范》(GB31654-2021)要求进行,及时排查和消除食品安全隐患,切实保障学生用餐安全。

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