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2026年元宵节食品安全提示
在广东，"吃元宵" 的习俗融合了广府、潮汕、客家等多元饮食文化，从早茶桌上的陈皮汤圆到潮汕的元宵丸，再到客家的糖不甩，各类应节食品琳琅满目。为确保广大消费者元宵节食品安全，市场监管部门发布如下提示：
一、慧眼识 "圆"，选购环节守好关
广东元宵食品市场丰富，消费者在选购时应坚持 "正规渠道、冷链优先、标签齐全" 的原则。
预包装产品：三看一查
1.看渠道：请前往大型商超、连锁便利店或品牌官方授权店购买，切勿购买无固定经营场所的 "三无" 产品。
2.看标签：仔细核对外包装上的生产日期、保质期、贮存条件及SC 生产许可证编号。对于广式特色汤圆（如含肉类、海鲜馅料），需特别关注其冷冻贮存要求。
3.看状态：速冻元宵应坚硬、无粘连、无明显冰霜。若发现包装破损、解冻变软或有渗水现象，说明冷链环节可能存在断裂，极易滋生细菌，请勿购买。
4.查追溯：鼓励消费者购买可提供溯源信息的品牌产品。
散装与现制产品：三查一闻
针对市场上现做现卖的"糖不甩"、潮汕元宵丸等特色小吃：
1.查资质：查看商家是否持有有效《食品经营许可证》，从业人员是否持有效健康证上岗。
2.查环境：加工场所应干净整洁，生熟分开，制作工具定期消毒。
3.查原料：糯米粉、馅料等原料应新鲜，无异味、无霉变。
4.闻气味：产品应具有固有的香味，无酸败、哈喇或其他异味。
线上采购：冷链为王
广东春季气温回升快，线上订购务必选择全程冷链配送服务。收货时需当场开箱查验，若产品已解冻或存在质量问题，应立即拍照留存并拒收，通过平台售后渠道维权。
二、粤式烹煮，食安细节要记牢
结合广东人 "食不厌精" 的饮食特点及元宵食品的特性，加工食用时需注意以下几点：
1.贮存有温度：购买后应尽快放入冰箱 -18℃以下冷冻室保存。散装及现制产品建议当天购买当天食用；若需隔夜，必须密封冷冻，再次食用前需彻底加热。
2.烹煮讲火候：元宵（汤圆）属于高淀粉类食品，且部分广式咸馅含肉类、海鲜，必须煮熟煮透。水沸后下锅，待全部浮起且体积膨胀后，应再煮 1-2 分钟，确保中心温度达到 70℃以上。
3.搭配重养生：广东元宵前后湿气渐重，食用甜糯元宵时，可搭配陈皮、姜汁或清茶解腻祛湿。建议采用 "少食多餐" 原则，避免因过量食用导致消化不良。
4.人群需慎食：糯米制品不易消化，且含糖量较高。老年人、儿童、胃肠功能弱者应适量食用；糖尿病患者建议选择无糖或低糖品种，并减少其他主食摄入；对花生、芝麻、海鲜等馅料过敏者需仔细阅读配料表，避免误食。
三、主体责任，商家经营需自律
全市各类元宵食品生产经营者要严格落实食品安全主体责任：
严格执行进货查验及索证索票制度，严禁采购、销售来源不明、过期变质或感官性状异常的产品。
加强冷链管理，速冻食品的贮存、运输必须符合温度要求，定期检查制冷设备。
散装食品销售专区应设置防尘、防蝇设施，公示食品名称、配料表、生产日期及保质期。
严禁虚假宣传，不得在标签标识或销售过程中夸大产品功效。
四、畅通渠道，维权投诉快处置
消费者在购买或食用元宵食品过程中，如发现食品安全问题、消费欺诈行为，请务必保留好购物小票、包装、聊天记录等相关证据，并及时通过以下方式维权：拨打投诉举报热线12315或12345；登录全国 12315 平台网站或手机 APP 进行投诉。
市场监管部门将持续加大节日期间元宵食品的市场巡查力度，严厉打击各类违法违规行为，全力守护市民 "舌尖上的安全"。
