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为强化校园食品安全风险防控，保障师生饮食安全，金湾区市场监督管理局近日组织开展2025年春季校园食品安全专项检查工作，进一步强化校园食品安全风险防控，严守校园食品安全防线，切实保障广大师生在校饮食安全。

排查风险隐患，规范学校食品安全管理。督促指导各学校、幼儿园在学生开学返校前，对照相关食品安全法律法规和食品安全管理制度，认真做好新学期开学食品安全自查，全面开展环境大扫除、食材大清理、设备大维护、安全大检查和食品安全培训等工作，主动排查整改风险隐患，做到立行立改。

持续加强监管，守牢校园食品安全防线。深入开展春季学校食品安全专项检查。对学校校长（园长）负责制落实、食品安全管理机构建设、从业人员健康管理、设施设备是否正常运行、食品原料采购查验及索证索票、食品原材料贮存和清理、环境卫生及有害生物防治、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样、"互联网+明厨亮灶"使用情况等环节进行检查，及时督促存在食品安全隐患的学校、幼儿园落实整改隐患问题。共检查中小学、幼儿园55家次，整改49家次。

强化部门联动，压实食品安全主体责任。积极推动校园食品安全行纪衔接，联合区纪委到区内学校、幼儿园开展食品安全检查，重点检查食堂病媒微生物防制设施、餐饮具清洗消毒、后厨环境卫生、人员管理、原料采购及验收、加工制作、制度记录等内容，要求相关单位立即整改存在问题。

注重业务培训，提高食品从业人员素质。联合区教育局召开金湾区2025年春季学期校园食品安全工作专题培训会。围绕提升学校食品安全总监、食品安全员履职能力，以《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规为重点，强化食品安全法律法规标准等系列学习培训，提升从业人员规范操作意识和风险防控意识。

技术手段助力，提升食品安全管理水平。应用"互联网+明厨亮灶"监管系统对区内学校食堂进行线上巡查100余家次，实时视频监控检查学校食堂的食品加工情况，通过AI抓拍环境卫生、从业人员违规操作等问题，促使后厨规范作业，有效提升监管效率。运用8个校园食品快检室，开展全区大中小学、幼儿园食堂食品快速检测全覆盖。2月份以来共完成校园食品快检360批次，检测结果全部合格。