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斗门区市场监管局开展香港童军大露营活动食品安全保障工作
为切实保障2024年香港童军大露营活动顺利举行，防止活动期间发生食物中毒等食品安全事件，斗门区市场监管局发挥食品安全保障职能，积极开展食品安全保障工作，为香港童军大露营活动保驾护航。
一、周密部署，统筹安排。制定印发《斗门区市场监督管理局关于做好香港童军大露营活动食品安全保障的通知》，明确任务分工和工作要求，细化活动前后工作事宜，"定点、定人、定职责"，确保活动期间压紧压实责任，抓牢抓细措施。
二、靠前指导，消除隐患。活动开始前，监管人员提前介入，从供餐单位环境卫生、餐饮具清洗消毒、索票索证、加工操作、原料贮存、从业人员健康管理等方面提出整改意见，对检查发现的安全隐患，要求供餐单位限期整改完毕；指导供餐单位签订《重大活动食品安全责任书》，对供餐食谱进行审核把关，严格筛查和控制高风险食品品种，力求消除食品安全隐患。
三、驻点监管，严控风险。活动期间，派出检查人员14人次驻点对供餐单位食品加工开展过程开展监管，现场指导把控食品安全关键点，及时指导规范食品经营行为。安排第三方检测机构对重点食品及原辅料进行抽样快检快筛工作，发现和处理问题食品和原料，从源头上把控食品安全风险，及时消除安全隐患。共开展食品快速检测31批次，不合格1批次，供餐单位当场销毁不合格产品。
