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【民间故事】禾虫过造恨唔返
禾虫，学名疣吻沙蚕，是珠江三角洲的特产。它营养丰富，味道鲜美。斗门地区濒临南海，处咸淡水交界，河涌纵横，沙田连片，盛产禾虫。当地有一首禾虫诗："小虫出禾根，潮退游莘莘；误投薯莨网，农家席上珍。"
相传有一位农妇嗜食禾虫。某年，其夫初丧，遂循俗捧盆到河边"买水"（旧时死人下葬前的一种礼节）。回途忽闻街上传来"禾虫"的叫卖声，馋涎欲滴，竞置礼法于不顾，泼掉所买之水，以盆载买禾虫而归。旁人劝阻，她却答道："老公死，老公生，禾虫过造恨唔返（意为后悔莫及）。"后来这句话成为当地赞美禾虫美味的俗语。
原来，禾虫多生长在咸淡水交汇的大沙田地区的稻田和河滩淤泥中，靠吃腐烂的禾根浆液长大。春秋两季，禾虫每隔15天便成熟一次， 爬出淤泥。一般在红云细雨，天气变化异常或涨潮的情况下，密密麻麻的禾虫浮游在河涌水面上，觅食和交配繁殖，随流出海。当潮水退时，人们就乘舟拥向海滩，用密罗网捕捞，若此时不捕，禾虫就会破肚自毙，这就是所谓的"禾虫出水恨唔返"了。
转载于《广东民间故事全书·珠海卷》 广东省民间文艺家协会、广东省文学艺术界联合会 编
