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为切实做好高考期间食品安全保障工作，营造安全、放心的考试环境，护航广大考生饮食安全，体育投注平台斗门区市场监督管理局高度重视，"四招"齐出，以实际行动为考生保驾护航，让每一份餐食都成为考生逐梦路上的"安全能量包"。

一、部署谋划出"先招"，压实监管责任。召开高考食品安全保障工作部署会，制定并印发《体育投注平台斗门区市场监督管理局关于做好2025年中、高考期间食品安全保障的通知》，明确职责分工，部署重点任务，构建横向到边、纵向到底的监管体系，确保高考期间食品安全监管工作组织有序、措施得力，为高考食品安全夯实组织基础。

二、拉网排查出"硬招"，消除风险隐患。聚焦考点学校食堂及周边食品经营单位，开展拉网式排查。重点对食品原料采购、加工制作、餐具消毒、食品留样、索票索证、进货查验等关键环节进行细致排查，建立问题台账并实行销号管理，确保高考前问题全部清零。累计检查高考供餐学校食堂11家次，检查校园周边食品经营单位51家次，发出责令整改通知书等6份。实施菜单预审机制，撤换高风险菜品，与高考供餐学校签订《重大活动食品安全责任书》，进一步压实学校食品安全主体责任，确保高考期间食品安全万无一失。

三、智慧监管出"新招"，提升监管效能。充分运用"互联网+明厨亮灶"系统，对高考供餐食堂实施"云监管"，高考期间安排专人每日通过实时监控、AI抓拍、录像回放等手段，聚焦环境卫生、加工制作等关键环节，对全区高考供餐学校食堂开展线上全覆盖巡查和动态监测，对发现的违规操作督促整改到位，有效消除动态风险，实现从"人海战术"向"智慧监管"的转型升级。高考期间，共巡查高考供餐食堂39家次。

四、驻点守护出"暖招"，护航饮食安全。高考期间共派驻检查人员73人次，对全区11个供餐学校食堂实行100%专人驻点监督，每日对考点的食堂原材料购进、加工制作过程、餐饮具清洗消毒等关键环节进行全过程监督检查，为供餐食堂提供及时、快速、专业的全程驻点食品安全监管指导。对每餐次菜品进行试吃，确保所有菜品无异常。委托第三方检测机构对食材、餐具进行快速检测，及时筛查食品安全隐患，共快检619批次，不合格4批次，不合格食材已当场销毁，从源头为广大考生筑牢食品安全"防火墙"。