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为贯彻落实食品安全"两个责任"工作，进一步加强食品安全监管力度，乾务市场监管所多举措开展辖区食品安全检查工作，严格把守"舌尖上的安全"。今年以来，该所共检查餐饮单位2512家次，核发食品经营许可证451家,其中新办餐饮服务单位349户单位食堂21户，食品经营单位81户。

一是建立最严标准，做好证前核查。认真做好食品经营许可核查工作，该所严格依照《食品经营许可管理办法》，逐条对照现场核查表的每项标准，深入经营现场，重点对食品经营生产场所、设备设施、设备布局和工艺流程等进行现场核查，并在现场核查后如实、认真地填写食品经营许可现场核查表、现场核查笔录及监督意见书。

二是开展专项检查，严防死守漏洞。检查组对辖区学校食堂采用定期和不定期两种方式，进行全覆盖监督检查。重点检查食品安全员设置、备餐间和运输车清洁消毒情况；是否开展食品安全自查工作，是否履行进货查验义务，是否按要求贮存食品原(辅)料以及是否存在违法使用食品添加剂等。督促学校食堂管理者从源头管理、过程管理、结果管理等三个方面加强对食堂全维度、透明化、规范化管理，确保师生在学校吃得放心、吃得健康。

三是加强宣传教育，提升安全意识。将食品安全知识、法律知识宣传教育贯穿于检查全过程，督促经营单位供餐单位抓好食品安全管理人员和从业人员培训考核，重点培养提升其法律意识、责任意识和自我防范意识，全面掌握餐饮服务相关的管理规范和知识技能，不断提升职业道德素养。

下一步，该所将持续加强食品安全检查力度，全力排除食品安全风险隐患，进一步提升辖区内食品安全治理能力和保障水平。